Có thể bạn cho rằng, một nơi có khí hậu khắc nghiệt như Tây Tạng sẽ không quá đặc sắc về những món ăn. Nhưng không, món ăn nơi đây vô cùng đa dạng và phong phú, không những vậy mà dựa vào những lương thực đặc biệt vốn có ở đây mà khi đến du lịch Tây Tạng, bạn không thể không thử qua một lần.
Thịt bò Yak
Đây là loài vật được chăn nuôi phổ biến ở Tây Tạng. Bò Yaks rất khỏe, đó là là lý do vì sao khi sống ở độ cao trung bình 4000m so với mực nước biển, chúng vẫn có thể tồn tại và thích nghi được. Và chính khí hậu khắc nghiệt nơi đây, tôi luyện cho sức khỏe của bò Yak tốt hơn rất nhiều so với những loài động vật khác. Bằng chứng là thịt bò Yak với các mô tế bào có sắc đỏ gấp ba lần so với thịt bò thường. Bên cạnh đó thịt bò Yak có nhiều chất bổ dưỡng, dai hơn, khiến cho món ăn này mang một hương vị tinh tế đặc trưng, tạo nên thương hiệu đặc sản du lịch Tây Tạng bạn cần thưởng thức một lần.
Về cách làm, thịt bò Yak sẽ được ướp muối cùng các gia vị khác với hương liệu tự nhiên, sau đó được luồn qua một sợi dây và đem phơi khô. Ngoài lấy thịt, người dân Tây Tạng còn sử dụng da loài bò này để làm lều, thảm, ủng rất ấm, sữa bò cũng được dùng để uống hoặc làm bơ. Bên cạnh đó, mật của bò yak còn được làm chất liệu để vẽ nên những bức tranh Thangka – món quà du lich Tay Tang được các du khách hay mua làm kỷ niệm.
Trà ngọt Tây Tạng
Đây là một món uống nổi tiếng của Tây Tạng trên khắp thế giới. Tại Tây Tạng có hai loại món uống phổ biến đó là trà bơ và trà ngọt. Nếu trà bơ có vị mặn thì trà ngọt đương nhiên sẽ có vị như chính cái tên của nó. Hương vị của trà này chắc chắn sẽ không làm các du khách thất vọng. Nơi đây người dân Tây Tạng dùng trà ngọt phổ biến như cà phê đối với với người Việt. Món uống này xuất hiện rất nhiều nơi trên khắp Tây Tạng. Và họ thường ăn kèm mì Tây Tạng khi uống trà ngọt.
Nguyên liệu chính để làm món trà ngọt này là trà đen, sữa bò tươi và đường. Làm món uống này rất đơn giản, chỉ cần đun trà đen cho sôi, sau đó hòa sữa vào và cho thêm đường, đun sôi như vậy khoảng 5 phút là bạn đã có một món uống cực kỳ ngon.
Mì Tây Tạng
Đây là món ăn Tây Tạng thường có thêm ly trà ngọt uống kèm, món ăn này được phục vụ phổ biến ở khắp Lhasa, những khách Tour du lich Tay Tang sẽ thưởng thức món ăn này và trò chuyện với những người trong đoàn sau khi hoàn thành chuyến hành hương của mình tại các tu viện. Về cách làm món mì, họ trộn bộ mì và nước lẫn với nhau, sau đó nhấn mì vào máy thành một miếng mỏng , sau đó cán thành sợi và cho vào bát, cho nước hầm xương bò vào cùng những lát thịt bò yak được cắt lát mỏng, ăn chung thêm với một số loại rau đặc trưng của vùng Tây Tạng.
Trà bơ Tây Tạng
Ngoài trà ngọt thì tại Tây Tạng còn có trà bơ. Đây cũng là món uống phổ biến ở môi trường khăc nghiệt này, giúp người Tây Tạng đề phòng khỏi đói cũng như tránh phơi nhiễm hiệu quả, khi trong món trà bơ có những thành phần lá trà, bơ yak, muối và nước. Lý do là vì khí hậu Tây Tạng rất khắc nghiệt, nếu như bạn đi Tour du lịch Tây Tạng bạn sẽ hiểu, đó là ở vùng đất cao nguyên này thiếu sự đa dạng về các loại rau thực vật. Đôi lúc có rau để ăn đã là rất tốt đối với họ rồi, chính vì vậy mà việc bổ sung vitamin và khoáng chất có trong lá trà là việc vô cùng cần thiết. Về cách nấu trà bơ, cũng sẽ đun sôi trà , sau đó đưa vào một chiếc ấm truyền thống của văn hóa Tây Tạng, đó là Chandong, rồi thêm muối và bơ yak nào, chỉ như vậy thôi là bạn có thể thưởng thức món uống này.
Tsampa
Ăn kèm khi thưởng thức trà bơ là Tsampa. Đây cũng là nguồn thực phẩm thiết yếu của dân Tây Tạng, món ăn này được xem là nền tảng cho văn hóa bản sắc Tây Tạng, được làm từ lúa mạch vùng cao, dùng trong lễ hội của vùng đất tâm linh này, ví dụ như trong dịp năm mới. Bột Tsampa sẽ được ném lên không trung, như phép xua đuổi linh hồn ma quỷ, cầu mong sự bình an và thịnh vượng cho một năm sắp bắt đầu.
Để nhồi bột Tsampa, người ta sử dụng trà bơ để kết hợp. Món ăn này rất giàu dinh dưỡng vì cung cấp đầy đủ calo, protein, cacbohydrate, chất béo cùng những khoáng chất khác, đem lại nguồn năng lượng tối quan trọng cho người Tạng.
Trên đây là những món ăn đặc trưng của người Tây Tạng mà khi đến du lịch Tây Tạng, bạn nên thưởng thức một lần cho biết hương vị như thế nào. Ngoài ra, nếu như bạn đang mong muốn có một chuyến đi nhanh chóng và dễ dàng đến vùng đất tâm linh đầy huyền bí này, hãy liên lạc ngày với Du Lịch Việt qua số hotline 1900 11 77 để có được thông tin chi tiết và sự tư vấn tốt nhất nhé!